三　湖南乡村旅游深度开发的思路
    (一)突出潇湘生态环境特色
        “回归自然,反朴归真”,已成为当今世界旅游的主旋律。乡村旅游的快速兴起,就在于绿色的乡村生态环境和原汁原味的乡土生态文化,吸引了城市居民返朴归真的追求。从美学和文化的层面看,真、善、美都是乡村旅游开发的总目标和最高境界,即以真、善、美作为精神内核,让游客返朴归真,体验自然真谛,感受人与自然、人与人之间的和谐相处,享受“天人合一”的美妙意境,实现“天地人和谐”的共生、共享、共美[4]。湖南自然生态环境的最大特点是在亚热带季风气候和特有的山水结构环境下孕育出的秀丽自然山水景观,湖南乡村旅游的开发应当尽量营造出“挥毫当得江山助,不到潇湘岂有诗”(陆游诗句) 的意境和秀色可餐的氛围。南岳红叶寨“农家乐”安排旅游者在树荫下、竹林里、泉石间进行餐饮娱乐,可听蛙鸣、闻鸟音、观流泉飞瀑,慕名而来的旅游者对此赞叹不已。位于长沙市南郊“百里花木走廊”的“锦绣江南园林休闲山庄”,利用当地极为平常的水塘、渠道和微微起伏的地貌形态,营造出了江南式的“小桥、流水、人家”的场景。国务院副总理吴仪曾来此游览,观赏园中的珍贵盆景、名贵苗木和特色花卉,夸赞年青经理王仲林“不简单”,并要求有关部门大力发展乡村休闲农业旅游[5]。惟如此,才会使旅游者真正体验到湖南乡村之美,大自然之美。

 (二)挖掘湖南乡村地域文化特色
        欣赏异域风情、领略异乡文化,是当代旅游者共同的心理需求。以当地城市居民为主体游客的湖南乡村旅游,怎样才能满足其文化心理需求,这需要挖掘湖南乡村地域文化特色。一是开发具有地域文化特色的湖南乡村田园景观。湘北洞庭湖区以平原水乡田园景观为特色,湘西、湘南山区以山地立体农业田园景观见常,具有开发价值。二是发展饮食文化。湖南的茶文化较发达,益阳人喜食芝麻豆子姜盐茶,桃源人流行热饮“秦人擂茶”,桃江、安化一带冷饮“客家擂茶”,瑶族、土家族等少数民族地区盛行“打油茶”。湖南的酒文化具有不同的地域特色,如衡阳的湖之酒、祁阳的雅酒、瑶家的黑糊酒(又称牛屎酒)、侗族的苦酒、洞庭湖区的甜酒(又称酒酿酒、水酒)。在饮法上湘南一带饮酒伴以“划拳”,湘西则用吸管吸(称之为
“箍酒”)。湖南的茶文化、酒文化具有良好的发展前景。三是培育地方文化艺术。如常德地区的丝弦和汉剧,湘南的渔鼓,祁剧和昆腔,衡阳的稻草龙、棉花龙,长沙的湘剧,益阳的花鼓戏,湘西少数民族地区的土家山歌、苗族古歌、侗族大歌等等,这些地方艺术具有特别的韵味,令城市游客倍感新奇,为此,必须深入挖掘,精心整理和提炼,塑造出具有湖南乡村自身特色和独特卖点的乡村文化旅游产品。
    (三)与社会主义新农村建设相结合
        党的十六届五中全会站在新的历史起点上,从全面建设小康社会、加快推进社会主义现代化建设的战略出发,在《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十一个五年规划的建设》中明确提出,要按照“生产发展、生活宽裕、乡风文明、村容整洁、管理民主”的要求,扎实推进社会主义新农村建设。社会主义新农村包括6 个方面的内容: (1) 新发展,指经济发展;(2) 新环境,指环境要改善; (3) 新房舍,指农村要因地制宜建设具有民族和地域风情的居民住房; (4) 新设施,指完善基础设施,道路、水电、广播、通讯、电视等配套设施要齐全; (5) 新农民,即有理想、有文化、有道德、有纪律的“四有”农民; (6) 新风尚,指移风易俗,提倡科学、文明、法治的生活观,加强乡村的社会主义精神文明建设。这些正是乡村旅游发展所需要的社会经济环境。但乡村旅游开发也必须考虑如何为农村致富、农业增效、农民增收服务。因此,湖南的乡村旅游发展必须做到:一要涉农,即具备农业生产功能,重视高新技术农业项目的开发和推广,促使“农业大省”向“农业强省”转化;同时也为乡村旅游者领略田园风光、学习农业技术、感受农业生产、体验农事趣味创造条件。二是乡村旅游企业招收员工要尽量使用当地的农民工,以促进湖南“人口大省”的农村剩余劳动力就地转移,并提高乡村旅游企业的精神文明建设和员工的职业素质、文化,使乡村旅游企业成为培养新农民和向乡村社区传播新社会、新风尚的基地。三是将旅游基础设施建设、旅游上层设施建设与乡村基础设施建设相结合,以迅速改变湖南目前不少乡村交通阻塞、信息不灵的落后现状。四是坚持乡村旅游社区参与、农民主体经营的原则,使湖南乡村社区和农民成为乡村旅游的最大直接受益者。值得注意的是,湖南乡村旅游资源最具特色的地方往往是最为贫困的乡村,坚持社区参与和农民主体经营原则可促使贫困地区迅速脱贫致富。惟如此,才能使湖南的乡村旅游得到乡村社区和农民的支持,从而获得最有利的发展环境。
    (四)加强引导、管理和调控
        乡村旅游是一种生态合理、经济可行、社会适宜且高效、无公害的可持续旅游活动。它在推动旅游业向前发展的同时,可以维护乡村旅游资源的合理、永续利用,保护和改善乡村生态平衡,带动农村经济发展,增加农民收入,改变农村贫穷落后的面貌,为农村经济的持续增长增加新的活力。但如果管理不好,就有可能造成一哄而起、一哄而散的不利局面。
        湖南的乡村旅游尚处于初创阶段,为防止这种情形发生,一定要坚持科学发展观,加强对乡村旅游的引导、管理和调控。首先,应有归口部门管理。湖南省已明确乡村旅游由乡镇企业局管理,而且成立了相应的休闲农业协会和休闲农庄星级评定委员会,负责学术指导和休闲农庄的经营等级评定,这应该是一大创新。但还必须在规范化和标准化管理上下功夫,建立“经济、行政、法律”三位一体的综合管理制度。其次,把好规划、布局关。乡村旅游资源的开发是一个涉及多行业、多部门的系统工程,受到自然生态、社会文化、经济和社会管理等诸类因素的制约。为综合兼顾、统筹各个方面的关系和利益,提高乡村旅游的综合效益,对乡村旅游资源的开发必须合理规划、科学布局。同时,乡村旅游项目无论是区位上的大中城市周边型、著名风景名胜区周边型还是资源特色前提下的交通便捷型和特色村寨型[6] ,都应有严格的布局要求。再次,加强质量监控。乡村旅游具有分散性和松散性特点,管理难度较大。然而其管理水平和服务质量又关系到其生存和发展,故湖南的乡村旅游应该建立严格的准入制度,加强宏观调控,尤其是要通过休闲农庄星级的评审活动逐步引导乡村旅游进入规范化和标准化的轨道。

参考文献:
[1]杨载田.徐霞客及其游记研究[M].北京:中国文史出版社,2005.
[2]杨载田.湖南旅游研究[M].北京:中央编译出版社,2004.
[3]杨载田.湖南乡村旅游研究[M].北京:华龄出版社,2006.
[4]甘巧林等.乡村旅游文化资源开发研究[J].云南地理环境研究,2004,(4):48-51.
[5]储文静.吴仪赞赏湖南“农家乐”[N].湖南日报,2006-09-28.
[6]郭焕成.我国乡村旅游发展现状、问题与途径[M]PP郑健雄等.休闲农业与乡村旅游发展. 南京:中国矿业大学出版社,2005.

基金项目:本文为湖南省社会科学规划项目“湖南乡村旅游可持续发展研究”(04ZC093) 的部分研究成果。
作者简介:杨载田(1946-),男,湖南益阳人,衡阳师范学院教授,研究方向为区域经济发展;董明辉(1955-),男,湖南桃源人,湖南文理学院地理与旅游系主任,教授,研究方向为资源管理与区域开发。
来源：《湖南文理学院学报》(社会科学版) 2006年第6期